在酒店設計中，最基本的要求是合理的功能分配，而功能分區的合理性也是整體酒店設計方案中關鍵的一環。酒店的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創造的一個整體。由于酒店空間有限，所以許多建材與設備，均應作經濟有序的組合，以顯示出形式之美。所謂形式美，就是全體與部分的和諧。簡單的簡單的平面配置富于統一的念，但容易因單調而失敗;復雜的平面配置富于變化的趣味，但卻容易松散。配置得當時，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感。

　　因此，精品酒店設計時還是要運用適度的規律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的平面效果。在設計酒店空間時，由于備用途所需空間大小各異，其組合運用亦各不相同，必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。
 
　　有關的主要空間有如下幾種:顧客用空間:如通路(電話、停車處)、座位等，是服務大眾、便利其用餐的空間;管理用空間:如入口處服務臺、辦公室、服務人員休息室、倉庫等;調理用空間:如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等;公共用空間:如接待室、走廊、洗手間等。在運用時要注意各空間面積的特殊性，并考察顧客與工作人員流動路線的簡捷性，同時也要注意消防等安全性的安排，以求得各空間面積與建筑物的合理組合，高效率利用空間。

　　酒店內部設計首先由其面積決定。由于現代都市人口密集，寸士寸金，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼，第一件應考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內場地太擠與太寬均不好，應以顧客來酒店的數量來決定其面積大小。秩序是酒店平面設計的一個重要因素。作為一個整體,酒店設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的宙美和藝術價值。原則上說，酒店的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是它確實也有不少規律可循，并能根據這些規律，創造相當可靠的平面布局效果。